I PRODOTTI DI Damijan Podversic
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La cantina Damijan Podversic nasce nel cuore di Oslavia, nel Collio goriziano, territorio di confine tra Italia e Slovenia da sempre vocato alla viticoltura di qualità. Fondata nei primi anni ’90, l’azienda è oggi considerata un punto di riferimento per i vini bianchi macerati del Friuli Venezia Giulia. Damijan lavora nel pieno rispetto della natura, seguendo pratiche agricole sostenibili e rese contenute per esprimere al meglio il carattere del territorio. In cantina adotta fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e lunghe macerazioni sulle bucce, spesso in grandi tini di rovere o anfore, che conferiscono ai vini struttura, profondità e straordinaria complessità aromatica. I vitigni coltivati includono Ribolla Gialla, Malvasia Istriana e Friulano, interpretati con uno stile autentico, materico e identitario. I vini di Damijan Podversic sono intensi, eleganti e longevi, capaci di evolvere nel tempo e di regalare esperienze sensoriali uniche, ideali per la ristorazione di qualità e per gli appassionati alla ricerca di bottiglie dal forte carattere territoriale.