Vigneti Le Monde – Chardonnay

VITIGNO: 100% Chardonnay

AREA PRODUZIONE: I vigneti si trovano a Le Monde, comune di Prata di Pordenone, nella zona doc Friuli Grave. I vigneti, che superano i 100 ettari e comprendoni viti di oltre 40 anni, poggiano su terreni formati di argilla e calcare, una vera e propria CRU rispetto ai tipici terreni ghiaiosi di questa zona doc.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e Sylvoz

CEPPI PER ETTARO: 4.500

VINIFICAZIONE: la vendemmia avviene gli ultimi 10 giorni di settembre. Dopo la pressatura, il mosto viene decantato e successivamente travasato per la fermentazione a temperatura controllata. Il vino affina sulle fecce fino alla primavera successiva.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino brillante. Al naso è fine ed elegante. Dal bouquet fruttato e floreale emergono sentori di mela, banana e fiori bianchi, accompagnati da sensazioni vanigliate. In bocca è vivace e fresco, vino minerale ed equilibrato dalla piacevole persistenza.

ABBINAMENTO: Da stappare con gli antipasti e i primi piatti in genere, i risotti su tutti, accompagna il pesce e le carni non troppo saporite.

SERVIZIO: 10- 12°C