Gigante

Gigante – Prima Nera Brut

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Corpo del vinoMedio
Peso1,3 kg
Vitigno

Abbinamenti

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Sapori e profumi

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Formato

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VITIGNO: 100% Schioppettino

AREA PRODUZIONE: Pianura isontina, terreno argilloso – limoso con una buona riserva idrica. Zona dove i terreni sono straordinariamente vocati alla coltivazione della vite per il perfetto equilibrio tra giacitura composizione e clima. Il presidio produttivo, situato a Corno di Rosazzo alle pendicidella Rocca Bernarda, si estende nell’incantevole paesaggio dei Colli Orientali del Friuli, su 20 ettari di terreno di cui 18 a vigneto.

FORMA DI ALLEVAMENTO:

CEPPI PER ETTARO:

VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, le uve sono raccolte rigorosamente a mano, successivamente diraspate e criomacerate per 6-8 ore. Successiva pressatura. Fermentazione in acciaio a 18° e successiva rifermentazione in autoclave a 12° per  6 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Caratteristico color rosa con venature pesca, il perlage è vivace e piacevole. Il bouquet è ricco, di frutta e fiori. In bocca è fresco e pulito, legato da una buona struttura e un bel finale rotondo.

ABBINAMENTO: Si abbina agli antipasti di pesci e verdure e primi piatti a base di pesce.

SERVIZIO: 10°

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