Lupinc – Terrano

VITIGNO: 100% Terrano

AREA PRODUZIONE: Nel Carso – Kras  in prossimità del borgo di Prepotto troviamo i vigneti dell’azienda Lupinic, posti su un pedio assolato che guardano il mare. La zona è un altipiano carsico i cui vini hanno una spiccata sapidità grazie al caratteristico terreno e le vigne terrazzate vengono costantemente accarezzate dalla brezza del mare.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Pergola Carsica

VINIFICAZIONE: Il Terrano, con la durezza tipica della sua acidità, è senza dubbio il vino più territoriale del Carso. Si tratta di un vitigno autoctono di origine caucasica e appartenente alla famiglia dei refoschi. Tecnica di vinificazione: raccolta e frollatura a mano delle uve selezionate, pigiatura, macerazione, travaso nelle botti di rovere dove viene eseguita la malolattica, affinamento di 20 mesi nel legno. Il Terrano di Lupinc è un ottimo compromesso tra la rusticità del vitigno e la sua bevibilità. 

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

 CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il Terrano di Lupinc è molto tipico, al naso esprime sentori di frutti rossi, prugna e ciliegia in particolare. In bocca è la sua nota di fresca acidità predominante che lo rende inconfondibile, il suo scheletro sapido inoltre lo rende estremamente elegante e facile da bere.  Dal colore rosso intenso con riflessi porpora.  in bocca è deciso e tannico, di corpo pieno. Chiude con un finale fruttato. , salami, carne di maiale, prosciutto crudo del carso. 

ABBINAMENTO: Si accompagna bene con zuppe e in particolar modo alla jota o altre zuppe sapide, piatti di carne di maiale e prosciutto crudo del Carso

SERVIZIO: 18°C