Doro Princic – Ribolla Gialla

VITIGNO: 100% Ribolla Gialla

AREA PRODUZIONE: Vigneti situati nel Collio Friulano, su terreni collinari di ponca che conferiscono al vino freschezza e mineralità.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di circa 4.500 – 5.000 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate in bianco tramite pressatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un periodo di affinamento sulle fecce fini.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono profumi floreali e agrumati con delicate note di mela verde e fiori bianchi. Al palato è fresca, vivace e piacevolmente sapida, con finale elegante e persistente.

ABBINAMENTO: Perfetta come aperitivo, si abbina a piatti di pesce, frutti di mare, antipasti leggeri e fritture delicate.

SERVIZIO: Servire a 8 – 10° C.