Zorzettig – Friulano

VITIGNO: 100% Friulano

AREA PRODUZIONE: Vigneti situati nei Colli Orientali del Friuli, nel comune di Spessa di Cividale. Le vigne si sviluppano su dolci pendii caratterizzati da terreni di marne e arenarie di origine eocenica, ideali per esaltare l’eleganza e la tipicità del vitigno.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di circa 4.500 – 5.000 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta delle uve al raggiungimento della piena maturazione, si procede con la diraspatura e una soffice pigiatura. Il mosto viene separato dalle bucce e fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino affina successivamente sui lieviti fini per alcuni mesi, acquisendo maggiore complessità e armonia prima dell’imbottigliamento.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso si distingue per gli eleganti sentori floreali, note di mandorla fresca, fiori di campo e delicati richiami fruttati. Al palato è equilibrato, morbido e avvolgente, sostenuto da una piacevole freschezza e dalla tipica nota finale di mandorla amara che caratterizza il vitigno. Il finale è lungo, armonico e persistente.

ABBINAMENTO: Ideale con antipasti tipici friulani, prosciutto crudo di San Daniele, primi piatti delicati, pesce al forno, crostacei e formaggi freschi.

SERVIZIO: Servire a 10 – 12° C.