Zorzettig – Cabernet Franc

VITIGNO: 100% Cabernet Franc

AREA PRODUZIONE: Vigneti situati nei Colli Orientali del Friuli, nel comune di Spessa di Cividale. Le vigne crescono su terreni costituiti da marne ed arenarie di origine eocenica, capaci di conferire al vino struttura, eleganza e una spiccata complessità aromatica.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di circa 4.500 – 5.000 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte a completa maturazione e sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice. La fermentazione avviene a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per favorire l’estrazione di colore, aromi e tannini. Al termine della fermentazione, il vino prosegue il suo affinamento in vasche di acciaio e successivamente in bottiglia, raggiungendo un perfetto equilibrio tra struttura e finezza aromatica.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si apre con eleganti note erbacee e speziate tipiche del vitigno, accompagnate da sentori di piccoli frutti rossi, mora, lampone e leggere sfumature di pepe nero. Al palato è equilibrato e armonico, con tannini morbidi e ben integrati, buona struttura e un finale persistente che richiama le sensazioni speziate e fruttate percepite al naso.

ABBINAMENTO: Ottimo con primi piatti saporiti, carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina da piuma e formaggi di media stagionatura.

SERVIZIO: Servire a 16 – 18° C.