Villa Russiz – Merlot Graf de la Tour

VITIGNO: 100% Merlot

AREA PRODUZIONE: I vigneti di 30 anni poggiano su un terreno marnoso su una collina vicino al complesso aziendale di Capriva del Friuli, hanno un’esposizione a sud.

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è a sistema a cordone speronato.

CEPPI PER ETTARO: dai 4.500 ai 7.000.

VINIFICAZIONE: L’uva è stata raccolta manualmente il 30 settembre 2008. Le uve vengono separate dal raspo, poi lasciate fermentare e quindi macerare per circa 20 giorni; dopo la svinatura, il vino viene fatto maturare per 20-24 mesi in botticelle di rovere, poi affinato 10 mesi in bottiglia. Le bottiglie prodotte sono 6.900.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è rosso rubino intenso. Il profumo è intenso, ricco di sentori di frutta rossa in confettura e spezie. L’assaggio conferma le note riscontrate al naso sprigionando variegati aromi terziari ed evidenziando tannini nobili ed eleganti. Il gusto è ampio ed avvolgente, la struttura complessa e morbida. Retrogusto potente e persistente.

ABBINAMENTO: Si sposa con gli arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione, selvaggina e carni della grande cucina in genere.

SERVIZIO: Servire a 16-18°C