Vigneti Le Monde – Pinot Grigio

VITIGNO: 100% Pinot Grigio

AREA PRODUZIONE: I vigneti si trovano a Le Monde, comune di Prata di Pordenone, nella zona doc Friuli Grave. I vigneti, che superano i 100 ettari e comprendoni viti di oltre 40 anni, poggiano su terreni formati di argilla e calcare, una vera e propria CRU rispetto ai tipici terreni ghiaiosi di questa zona doc.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e Sylvoz

CEPPI PER ETTARO: 4.300

VINIFICAZIONE: la vendemmia avviene nei primi dieci giorni di settembre. Prima della pressatura soffice gli acini subiscono una criomacerazione per 24-48 ore, segue la fermentazione a temperatura controllata e l’affinamento del vino sui lieviti.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino con sfumature ambra e riflessi ramati. Al naso è elegante e delicato, dal bouquet di profumi affiora frutta primaverile e fiori bianchi. In bocca è sapido e fresco, vino caldo dalla struttura non troppo accentuata, ha un finale armonico.

ABBINAMENTO: Sposa gli antipasti non troppo saporiti e i primi con basi vegetali, accompagna le carni bianche e il pesce delicato.

SERVIZIO: 10- 12°C