Vigneti Le Monde – Merlot

VITIGNO: 100% Merlot

AREA PRODUZIONE: I vigneti si trovano a Le Monde, comune di Prata di Pordenone, nella zona doc Friuli Grave. I vigneti, che superano i 100 ettari e comprendoni viti di oltre 40 anni, poggiano su terreni formati di argilla e calcare, una vera e propria CRU rispetto ai tipici terreni ghiaiosi di questa zona doc.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

CEPPI PER ETTARO: 4.300

VINIFICAZIONE: la vendemmia avviene negli ultimi 10 giorni di settembre. Il mosto vinifica in rosso fermentando a temperatura controllata e ricevendo quotidiane follature per 12-15 giorni. Il vino riposa in acciaio per 8-10 mesi e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è rosso rubino intenso. Al naso è complesso ed elegante, dal bouquet di frutta a bacca rossa emergono i sentori della mora e della ciliegia seguiti dalle spezie. Al palato continuano le sensazioni fruttate in una cornice di freschezza, vino morbido e vellutato, ha un buon finale equilibrato.

ABBINAMENTO: Ideale con i salumi e i primi conditi con ragout di selvaggina, accompagna le carni rosse alla brace e con succulenza, a fine pasto sposa formaggi con svariate stagionature.

SERVIZIO: 16- 18°C