Scubla – Pinot Bianco

VITIGNO: Pinot Bianco 100%

AREA PRODUZIONE: I vigneti si trovano a Ipplis di Premariacco nei Colli Orientali del Friuli, la proprietà consta di 12 ettari vitati, in particolare per il Pinot Binco, i terreni sono marnosi collinari con vigneti ubicati sulla collina attorno al centro aziendale con esposizione a sud-ovest.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Cappuccina

CEPPI PER ETTARO: 4.000-5.000

VINIFICAZIONE: La vendemmia manuale avviene verso metà settembre. Gli acini interi vengono pressati in maniera soffice, segue la decantazione a freddo e la fermentazione a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox, il vino riposerà a contatto dei lieviti per 8 mesi negli stessi recipienti.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino. Il profumo pieno con nuance di fiori e frutti. Notevole fragranza che ricorda la crosta di pane e la mela golden; dopo lungo affinamento si avvertono sentori di mandorla.

ABBINAMENTO: Adatto ad antipasti magri, minestre asciutte, brodi e piatti a base di pesce.

SERVIZIO: 12-14°C