Ronco dei Tassi – ECCO Olio Extravergine d’Oliva

NOME PRODOTTO: Olio ECCO

DENOMINAZIONE: Olio extravergine d’oliva.

ZONA DI PRODUZIONE: Tra Cividale del Friuli e Cormòns (UD)

LAVORAZIONE: Le olive vengono raccolte manualmente, giungono in frantoio nella stessa giornata della raccolta e sono subito sottoposte a lavorazione. La frangitura è eseguita a temperatura controllata a freddo, inferiore cioè a 27 °C. Successivamente l’olio viene immagazzinato in serbatoi d’acciaio e lasciato decantare sempre a temperatura controllata (14-16 °C). Infine l’olio extravergine ECCO viene messo in bottiglie da mezzo litro realizzate appositamente di colore verde antico per proteggere al meglio dalla luce il prezioso contenuto.

NOTE ORGANOLETTICHE: Spicca una moderata sensazione amara e un piacevole piccante tipico della Bianchera, cultivar della zona friulana e istriana. È un olio pulito con note di iniziale dolcezza caratterizzato da un fruttato medio e dalla fusione delle peculiarità delle singole cultivar che lo compongono. È ideale su insalate, verdure alla griglia, antipasti di pesce, pesce al forno e alla griglia, primi piatti di pesce e verdure.

COLORE: verde intenso

FORMATO: bottiglia da 0,50l in vetro antiraggi UV