Ronchi di Manzano – Rosazzo Bianco DOCG

VITIGNO: Sauvignon, Friulano, Chardonnay, Ribolla Gialla

AREA PRODUZIONE: Il vigneto è situato tra le colline di Buttrio, il terreno di ponca, caratteristico dei Friuli Colli Orientali formato da Marne ed arenarie di origine eocenica. 

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è guyot.

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di 8.800 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: Vendemmia tardiva, rigorosamente a mano e in cassetta. La caratteristica di questo uvaggio è che le viti che lo compongono, risiedono una vicina all’altra e formano il ROSAZZO BIANCO nella vigna.  L’uva arriva subito in cantina e viene diraspata e successiva crio-macerazione a temperatura. La fermentazione avviene in inox. Successivo imbottigliamento ed affinamento di un anno. 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo dorato luminoso, al naso il profumo è intenso e ampio. Note di frutti esotici lasciano spazio a sentori flloreali e verdi. Il gusto è equilibrato, secco, morbido e molto intenso. Un bel finale avvolgente e persistente. 

ABBINAMENTO: Da abbinare con piatti di pesce e preparazioni a base di pesce e verdure.

SERVIZIO: Servire a 8-10°C