Ronchi di Manzano – Picolit DOCG in Cassa Legno

VITIGNO: Picolit 100%

AREA PRODUZIONE: La proprietà, si trova nella zona geologica di Flysch di Cormons, terreno di marne ed arenarie. Zona DOC Friuli dei Colli Orientali. Comune di Manzano e a Rosazzo.

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è a guyot.

VINIFICAZIONE:Il vigneto è situato nella collina di Rosazzo, l’uva viene lasciata appassire sulle piante fino la fine di ottobre, dopo di che viene raccolta e portata in cantina dove viene diraspata lasciata a contatto con le bucce per una notte a 0°C. Viene pressata e decantata e messa in barrique. Il vino viene imbottigliato a Settembre dell’anno successivo in bottiglie da 0,375. Affinamento in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo brillante con sfumature ramate. Profumi delicati floreali e fruttati. Al palato è suadente e prolungato, è dolce ma equilibrato dalla sua acidità. Sentori di pesca, cioccolato bianco, miele e tè verde.

ABBINAMENTO: È un vino da meditazione da gustare da solo o da abbinare a dessert.

SERVIZIO: 10°-12°