Rodaro – Cabernet Franc Fiore

VITIGNO: 100% Cabernet Franc

AREA PRODUZIONE: I vigneti di proprietà con esposizione est-ovest, a Spessa di Cividale, sui Colli Orientali del Friuli Venezia Giulia

FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot

CEPPI PER ETTARO: circa 5.500

VINIFICAZIONE: Diraspatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata di 25° per 20 giorni. Seguono quattordici mesi di maturazione in cemento. Terminato tale periodo si effettua l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino di color rosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso erbaceo e di sapore asciutto e deciso, leggermente speziato. 

ABBINAMENTO: Ideale con carni rosse, selvaggina, piatti di carne saporiti e formaggi stagionati.

SERVIZIO: 16-18°C