Raccaro – Collio Bianco

VITIGNO: Friulano 20%, Ribolla Gialla 40%, Pinot Grigio 40%, Sauvignon 20%

AREA PRODUZIONE: i vigneti si trovano nella zona del monte Quarin, comune di Cormons (GO), al centro del collio goriziano, a 90 metri sul livello del mare, esposizione nord-sud e poggiano su terreni formati da ponka.

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è a sistema guyot.

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: passitura soffice in pressa a polmone, decantazione a freddo nel mosto in pre-fermentazione controllo termico di fermentazione a 18 gradi con assemblaggio dei tre vini nuovi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: profumo intenso con note di mela e lievito, fiori di campo e complessità aromatiche derivanti dalle caratteristiche naturali di provenienza, armonizzate in affinamento sia in vasca di acciaio inox che in bottiglia.

ABBINAMENTO:   vino da meditazione che può abbinarsi comunque molto bene a poiatti a base di funghi o pesce, insaccati vari , formaggi di media stagionatura e minestre

SERVIZIO: Servire a 12°C