Pulec Rebula (Ribolla Gialla)

VITIGNO:  100% Ribolla Gialla

AREA PRODUZIONE:  La zona collinosa del Brda è situata all’estremità occidentale della Slovenia, protetta dalle Alpi Giulie e aperta sul mare Adriatico. I vigneti situati a cavallo dei due versanti del Collio, sloveno e italiano, godono di un posizionamento sud-ovest favorito dalle brezze d’estate che provengono dal mare Adriatico.Il suolo del terreno in collina è composto da flysch marnoso-arenacee.

FORMA DI ALLEVAMENTO:  L’allevamento è a sistema guyot.

CEPPI PER ETTARO:  fitti.

VINIFICAZIONE:  Le uve vengono raccolte a mano in cassette aspettando la piena maturazione, dopo una breve macerazione a basse temperature c’è la diraspatura e la pressatura soffice. Il mosto viene chiarificato e travasato nelle vasche per la fermentazione a temperatura controllata.

GRADAZIONE ALCOLICA:  13,0 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: vino bianco dal colore giallo paglierino con sfumature dorate. Profumi intensi di fiori. Al palato si presenta autentico di Goriška Brda: fesco, fruttato, leggero e con una buona intensità.

ABBINAMENTO: Un vino ideale per l’aperitivo, ottimo in abbinamento ad antipasti e piatti di pesce leggeri.

SERVIZIO:  Servire a 8-10 C.