Pulec Jakot (Friulano)

VITIGNO:  100% Friulano

AREA PRODUZIONE:  La zona collinosa del Brda è situata all’estremità occidentale della Slovenia, protetta dalle Alpi Giulie e aperta sul mare Adriatico. I vigneti situati a cavallo dei due versanti del Collio, sloveno e italiano, godono di un posizionamento sud-ovest favorito dalle brezze d’estate che provengono dal mare Adriatico.Il suolo del terreno in collina è composto da flysch marnoso-arenacee.

FORMA DI ALLEVAMENTO:  L’allevamento è a sistema guyot.

CEPPI PER ETTARO:  fitti.

VINIFICAZIONE:  Le uve vengono raccolte a mano in cassette aspettando la piena maturazione, dopo una breve macerazione a basse temperature c’è la diraspatura e la pressatura soffice. Il mosto viene chiarificato e travasato nelle vasche per la fermentazione a temperatura controllata.

GRADAZIONE ALCOLICA:  13,5 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Un vino bianco dal colore giallo paglerino, con un profumo gradevole che ricorda l’odore di mandorla e fiori di campo. Al gusto è piacevolmente armonico e di minore acidità.

ABBINAMENTO: Vino da aperitivo, accompagna antipasti, primi piatti  e secondi  piatti di carne bianca.

SERVIZIO:  Servire a 10-12° C.