Pulec – Cabernet Sauvignon Barrique

VITIGNO: 100% Cabernet Sauvignon

AREA PRODUZIONE: La zona collinosa del Brda è situata all’estremità occidentale della Slovenia, protetta dalle Alpi Giulie e aperta sul mare Adriatico. I vigneti situati a cavallo dei due versanti del Collio, sloveno e italiano, godono di un posizionamento sud-ovest favorito dalle brezze d’estate che provengono dal golfo di Trieste.Il suolo del terreno in collina è composto da flysch marnoso-arenacee.

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è a sistema guyot.

CEPPI PER ETTARO: Fitto con una resa media pro-capite di 1,2kg.

VINIFICAZIONE: L’uva viene raccolta manualmente i primi di ottobre. Dopo la raccolta le uve separate dai raspi vengono poste a macerare in grossi tini di acciaio per circa un mese.   Maturazione in botti di rovere 

GRADAZIONE ALCOLICA: . 14,0% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: E’ un vino dal corpo pieno con gusti e aromi ricchi dovuto al risultato della maturazione in botti di rovere.I tannini morbidi ed equilibrati del rovere rilasciano in bocca un gusto intenso e lungo, completato da un piacevole aroma di vaniglia.

ABBINAMENTO: Ottimo in abbinamaneto a tutte le preparazioni a basi di carni ,  esempio arrosti e carne alla brace

SERVIZIO: Servire a 11 – 13° C.