Nonino I monovitigno Prosecco

FORMATO: 0.70 lt

DESCRIZIONE GENERALE: Colore trasparente e luminoso. Il profumo è elegante e varietale, ricorda le mele golden e i fiori d’accia. In bocca proseguono i sapori caratteristici del vitigno percepiti al naso, gusto rotondo e fresco, dalla beva piacevole e accattivante per un finale aromatico

MATERIE PRIME: Vinacce selezionate di uva prosecco

AREA PRODUZIONE: L’azienda si trova a Percoto, nella zona doc Friuli Grave, parte delle uve destinate alla produzione dell’assemblaggio provengono da vigneti di proprietà nel paese di Buttrio, zona doc Colli Orientali del Friuli.

METODO DI LAVOVRAZIONE: le vinacce fermentano sottovuoto  in recipienti di acciaio inox a temperatura controllata e vengono introdotte immediatamente in un impianto discontinuo a vapore in funzione ininterrottamente nei mesi di settembre, ottobre e novembre in modo da effettuare la distillazione subito dopo la fermentazione per prevenire fermentazioni impreviste ed epurare capillarmente la grappa dalle teste e le code. Il vapore viene insuffiato lentamente per raccogliere completamente i profumi della totalità delle sostanze volatili. Segue un affinamento in acciaio per 6 mesi e l’imbottigliamento.

GRADAZIONE ALCOLICA: 38 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore trasparente e luminoso. Il profumo è elegante e varietale, ricorda le mele golden e i fiori d’accia. In bocca proseguono i sapori caratteristici del vitigno percepiti al naso, gusto rotondo e fresco, dalla beva piacevole e accattivante per un finale aromatico

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°