Mulit – Chardonnay seconda edizione

VITIGNO: 100% chardonnay

AREA PRODUZIONE: La zona collinosa del Brda è situata all’estremità occidentale della Slovenia, protetta dalle Alpi Giulie e aperta sul mare Adriatico. Il nostro vigneto di circa 2ha è localizzato nel villaggio di Vipolže in piena zona Brda e gode di un posizionamento sud-ovest favorito dalle brezze d’estate che provengono dal golfo di Trieste. Il suolo del terreno in collina è composto da flysch marnoso-arenacee.

VINIFICAZIONE: I grappoli vengono pressati e successivamente maturati sulle fecce fini con agitazione saltuaria. Segue un affinamento in botti di rovere nuove per 9 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Un vino dai colori giallo oro tenui e un bouquet promettente che combina note classiche di fumo, caramello e vaniglia con un tocco di erbe che aggiunge un twist interessante. In bocca è secco e robusto, con una moderata acidità e una consistenza oleosa. Il carattere calmo e gentile, ma complesso, riflette lo stile distintivo della cantina. Ben fatto e sottile, offre un’esperienza di degustazione raffinata con un equilibrio elegante e un’acidità moderata.

ABBINAMENTO: Si abbina perfettamente a tutti i piatti di pesce, in particolare risotti ai frutti di mare e secondi di pesce al forno. Da provare in abbinamento ai crostacei.

SERVIZIO: 12-14°