Livon – Muller Thurgau

VITIGNO: Muller Thurgau 100%

AREA PRODUZIONE: i terreni si trovano situato nel Comune di San Giovanni al Natisone e poggiano su un terreno di origine alluvionale

FORMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato

CEPPI PER ETTARO: Fitti

VINIFICAZIONE: Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene in vasche in acciaio ad una temperatura controllata di 15°C. Terminata la fermentazione, il prodotto così ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa cinque mesi mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento a cui fa seguito l’affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Ha un colore giallo paglierino brillante ed un aroma netto e delicato. Al palato si presenta fresco, leggero, vivace.

ABBINAMENTO: Si presta a diversi abbinamenti, in particolare con piatti a base di trota o salmone affumicato.

SERVIZIO: 11-12°C