La Roncaia – Pinot Grigio

VITIGNO: 100% Pinot Grigio

AREA PRODUZIONE: I vigneti di età diverse che si trovano sulla colline di Attimis, coltivati su terreni marnosi di origine eocenica. 

FORMA DI ALLEVAMENTO: Il vigneto presenta 4.200 ceppi per ettaro e il sistema di allevamento è a Guyot unilaterale.

VINIFICAZIONE: La raccolta si svolge a fine settembre in fase di piena maturazione e la pressatura viene effettuata su uve intere. Fermentato ed affinato in barrique di rovere francese Allier, il vino lentamente evolve per circa un anno. Fermentazione alcolica e malolattica spontanee conferiscono complessità e corpo. Il finale affinamento in bottiglia coricata permette al Pinot Grigio de La Roncaia di raggiungere un perfetto equilibrio.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino vivido e lucente con riflessi ramati. Al naso dona complessi sentori fruttati, che mescolano sensazioni tropicali e delicate note speziate. In bocca il Pinot Grigio de La Roncaia colpisce per il corpo pieno e cremoso, che regala al finale una mineralità raffinata e una persistente aromaticità.

ABBINAMENTO: antipasti, salumi, zuppe e risotti.

SERVIZIO: 10-12°C