Gigante – Sauvignon

VITIGNO: 100% Sauvignon

AREA PRODUZIONE: Pianura isontina, collina esposta a est, terreno marnoso. Zona dove i terreni sono straordinariamente vocati alla coltivazione della vite per il perfetto equilibrio tra giacitura composizione e clima. Il presidio produttivo, situato a Corno di Rosazzo alle pendicidella Rocca Bernarda, si estende nell’incantevole paesaggio dei Colli Orientali del Friuli, su 20 ettari di terreno di cui 18 a vigneto.

VINIFICAZIONE: vendemmia manuale con attenta selezione delle uve. Pressatura e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata 18° per 20 giorni, maturazione del mosto in botti di acciaio. Invecchiamento in acciaio per otto mesi, successivo affinamento in bottiglia per circa due mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Nel bicchiere si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è fine e varietale, dal profumo spiccano i caratteristici sentori di salvia, foglia di pomodoro, peperone verde e sambuco. In bocca è fresco ed elegante, vino caldo dall’acidità in equilibrio, ha un buon retrogusto persistente.

ABBINAMENTO: Ideale con gli antipasti e gli aperitivi, si abbina ai primi piatti, ai risotti in particolare, alla carne bianca, alle frittate e ai piatti a base di vegetali, asparagi su tutti.

SERVIZIO: 10°-12°C