Gigante – Ribolla Gialla

VITIGNO: 100% Ribolla Gialla

AREA PRODUZIONE: Pianura isontina, collina esposta a nord-sud, terreno alluvionale, con elevate presenze di ferro, argilla e ghiaia. Zona dove i terreni sono straordinariamente vocati alla coltivazione della vite per il perfetto equilibrio tra giacitura composizione e clima. Il presidio produttivo, situato a Corno di Rosazzo alle pendici della Rocca Bernarda, si estende nell’incantevole paesaggio dei Colli Orientali del Friuli, su 20 ettari di terreno di cui 18 a vigneto.

FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot

CEPPI PER ETTARO: fitto

VINIFICAZIONE: Vendemmia con selezione delle uve, diraspatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata di 18° per 20 giorni. Seguono otto mesi di maturazione in acciaio. Terminato tale periodo si effettua l’imbottigliamento a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: giallo dai riflessi paglierini. Profumo: fiori bianchi e fiori di pesca. Sapore: Vino bianco secco, piacevolmente acido e fresco, gusto lineare sostenuto da un buon corpo.

ABBINAMENTO: Si accompagna ad antipasti, primi piatti di pesce o ideale come aperitivo.

SERVIZIO: 10°-12°C