Gigante – Prima Nera Brut

VITIGNO: 100% Schioppettino

AREA PRODUZIONE: Pianura isontina, terreno argilloso – limoso con una buona riserva idrica. Zona dove i terreni sono straordinariamente vocati alla coltivazione della vite per il perfetto equilibrio tra giacitura composizione e clima. Il presidio produttivo, situato a Corno di Rosazzo alle pendicidella Rocca Bernarda, si estende nell’incantevole paesaggio dei Colli Orientali del Friuli, su 20 ettari di terreno di cui 18 a vigneto.

VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, le uve sono raccolte rigorosamente a mano, successivamente diraspate e criomacerate per 6-8 ore. Successiva pressatura. Fermentazione in acciaio a 18° e successiva rifermentazione in autoclave a 12° per  6 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Caratteristico color rosa con venature pesca, il perlage è vivace e piacevole. Il bouquet è ricco, di frutta e fiori. In bocca è fresco e pulito, legato da una buona struttura e un bel finale rotondo.

ABBINAMENTO: Si abbina agli antipasti di pesci e verdure e primi piatti a base di pesce.

SERVIZIO: 8-10°C