Ronchi di Manzano – Verduzzo

VITIGNO: 100% Verduzzo Friulano

AREA PRODUZIONE: La proprietà, si trova nella zona geologica di Flysch di Cormons, terreno di marne ed arenarie. Zona DOC Friuli dei Colli Orientali. Comune di Manzano e a Rosazzo.

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è a guyot.

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di 7.600 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE:  Vendemmia manuale in cassette dopo appassimento delle uve sui graticci fino a novembre. Diraspapigiatura, crio-macerazione per 24 ore a temperature prossime agli 0°C, pressatura, decantazione. L’imbottigliamento a marzo è seguito da un periodo di affinamento in bottiglia di due mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo oro intenso con sfumature buccia d’arancia. Profumi intensi ed eleganti di arancio candito, albicocche secche e miele di montagna. Di buon corpo, il dolce non è lezioso perché controbilanciato da una buona acidità.

ABBINAMENTO: Ideale per dessert con formaggi invecchiati, gorgonzola, foie grass.

SERVIZIO: 10°-12°