Dario Coos – Picolit

VITIGNO: Picolit 100% 

AREA PRODUZIONE: 5 ettari di proprietà a Ramandolo nel cuore della doc colli orientali del Friuli. Terreno di marne ed arenarie di origine eocenica. La coltivazione della vite avviene in terrazze.

VINIFICAZIONE: Appassimento delle uve su graticci e successiva spremitura soffice; fermentazione in barriques nuove.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, che con il tempo diventa dorato. Al naso è fresco, intenso ed avvolgente, prevalgono le note di fiori di campo, pesca, acacia e miele. In bocca è elegante,raffinato, setoso; perfetto connubio tra morbidezza, acidità e mineralità.

ABBINAMENTO: Vino da meditazione e da dessert, raffinatissimo ed insolito aperitivo, si sposa con ostriche e tartufi di mare, formaggi saporiti ed erborinati, fois gras.

SERVIZIO: 15°-16°C.