Borgo San Daniele – Ribolla Gialla

VITIGNO: Ribolla Gialla 100%

AREA PRODUZIONE: I terreni si trovano a San Leonardo, comune di Cormons, nel cuore della doc isontina. Terreno ghiaioso e microclima ideale per la coltivazione della vite.

VINIFICAZIONE: Dopo una breve macerazione pre-fermentativa, i grappoli sono pigiati in modo delicato e il mosto è avviato alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino riposa sui lieviti in vasche d’acciaio fino alla primavera successiva, quando si procede all’imbottigliamento.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino chiaro e luminoso. Fine e delicato, ha un bouquet connotato da profumi floreali di zagara, biancospino, fiori di campo, note di agrumi, scorza di limone, aromi di mela verde, melone cartucciuaro, pesca bianca, sfumature di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Al palato è teso e fragrante, con un sorso limpido e verticale, che sfocia in un finale sapido e di freschezza citrina.

ABBINAMENTO: Un vino schietto e semplice, perfetto da degustare al momento dell’aperitivo o per accompagnare antipasti o piatti di mare dal gusto delicato.

SERVIZIO:  8-10°C