Aganis – Sauvignon

VITIGNO: Sauvignon.

AREA PRODUZIONE: Areale dei Colli Orientali di Treppo grande.

 FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot.

VINIFICAZIONE: Il mosto fermenta in serbatoi in acciaio inossidabile con lieviti selezionati a una temperatura controllata di 15-17°C per conservare gli aromi e gli acidi. Una parte del vino (circa il 20%) può essere affinata in barrique per circa 4 mesi per aggiungere complessità aromatica e note di legno.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Identità decisamente friulana con una inconfondibile aroma vegetale di peperone verde, finocchio e timo. Ai sentori floreali unisce delle piacevoli note fruttate di pompelmo e frutto della passione, ma anche di mela e lime. In bocca dimostra un’ottima freschezza e persistenza, molto piacevole.

ABBINAMENTO: Questo vino si sposa alla perfezione con una vasta gamma di piatti a base di pesce e vari tipi di risotti.

SERVIZIO: Servire a 8-10°C.