Aganis – Chardonnay

VITIGNO: Chardonnay.

AREA PRODUZIONE: Areale dei Colli Orientali di Treppo grande.

 FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot.

VINIFICAZIONE: Il mosto fermenta in serbatoi in acciaio inossidabile con lieviti selezionati a una temperatura controllata di 15-17°C per conservare gli aromi e gli acidi. Una parte del vino (circa il 20%) può essere affinata in barrique per circa 4 mesi per aggiungere complessità aromatica e note di legno.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Risulta essere un vino fine ed elegante che conserva gelosamente un ampio ventaglio di percezioni olfattive che spaziano dalla mela alla mandorla, alla nocciola e ananas fino a note più floreali di fiori d’acacia, chiudendo con la freschezza della mentuccia.

ABBINAMENTO: Va a braccetto con piatti a base di pesce, molluschi e crostacei.

SERVIZIO: Servire a 8-10°C.