Skerk – Terrano

VITIGNO: Terrano 100%

AREA PRODUZIONE: Carso triestino.

 FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot.

VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere con macerazione sulle bucce per 25 giorni, prosegue con un affinamento di 12 mesi in botti di rovere di piccola e media dimensione.

GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Nel calice ha un colore rubino denso e impenetrabile. I profumi ricordano la ciliegia, la mora, i frutti a bacca scura, i sentori di sottobosco, humus, erbe selvatiche e spezie. Al palato ha buona struttura, con una trama tannica fitta e importante, aromi ricchi e appaganti. Il finale è molto persistente fresco e leggermente speziato.

ABBINAMENTO: A tavola trova i migliori abbinamenti con menù a base di carni rosse, formaggi stagionati e selvaggina.

SERVIZIO: Servire a 16-18°C.