Borgo Del Tiglio – Collio Friulano

VITIGNO: Friulano 100%

AREA PRODUZIONE: Brazzano (Collio), Friuli Venezia Giulia.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

VINIFICAZIONE: Diraspatura e pressatura soffice delle uve. Fermentazione in parte in acciaio e in parte in botti di rovere, con permanenza sulle fecce fini per diversi mesi e svolgimento della fermentazione malolattica. Affinamento in legno e successivo riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. (può variare leggermente in base all’annata).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso esprime profumi eleganti di fiori bianchi, pesca matura, mela gialla e tipica nota di mandorla. Al palato è pieno e armonico, con struttura importante, equilibrio tra freschezza e morbidezza e una marcata impronta minerale. Il finale è lungo, fine e persistente.

ABBINAMENTO:
Ideale con prosciutto crudo di San Daniele, piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.

SERVIZIO:
Servire a 10-12°C in calice di media ampiezza.