Borgo Del Tiglio – Collio Bianco

VITIGNO: Friulano, Sauvignon, Riesling (uvaggio a bacca bianca, variabile a seconda dell’annata).

AREA PRODUZIONE: Brazzano (Collio), Friuli Venezia Giulia.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve e fermentazione in parte in acciaio e in parte in botti di rovere. Permanenza sulle fecce fini per diversi mesi con frequenti bâtonnage. Affinamento in legno e successivo riposo in bottiglia prima della messa in commercio.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. (può variare in base all’annata).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso è ampio ed elegante, con note di frutta a polpa gialla, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature minerali. Al palato è strutturato, armonico e profondo, sostenuto da viva freschezza e marcata sapidità. Finale lungo, equilibrato e persistente.

ABBINAMENTO:
Ideale con antipasti di mare, crostacei, pesce al forno, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.

SERVIZIO:
Servire a 10-12°C in calice di media ampiezza.