Doro Princic – Friulano

VITIGNO: 100% Friulano

AREA PRODUZIONE: Vigneti situati nel cuore del Collio Friulano, nel territorio di Cormòns, su terreni collinari di ponca, costituiti da marne ed arenarie che donano al vino eleganza e mineralità.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di circa 4.500 – 5.000 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta manuale delle uve, si procede con una soffice pressatura e la fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino affina successivamente sui lieviti fini per alcuni mesi, mantenendo freschezza e complessità aromatica.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso si apre con eleganti note floreali, sentori di mandorla, mela gialla e delicati richiami erbacei. Al palato è fresco, armonico e sapido, con buona struttura e tipico finale leggermente amarognolo.

ABBINAMENTO: Ideale con antipasti friulani, prosciutto crudo, primi piatti delicati, carni bianche e pesce al forno.

SERVIZIO: Servire a 10 – 12° C.