PITARS – ROSATO

VITIGNO: Blend di uve a bacca rossa

AREA PRODUZIONE: Vigneti situati nel cuore del Friuli Venezia Giulia, tra zone pianeggianti e lievi rilievi collinari, su terreni ricchi di minerali che conferiscono al vino freschezza ed eleganza.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di circa 4.500 – 5.000 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta delle uve, si procede con la diraspatura e una soffice pigiatura. Il mosto rimane a breve contatto con le bucce per alcune ore, così da ottenere il caratteristico colore rosato tenue. Successivamente avviene la separazione dalle bucce e la fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino affina poi sulle fecce fini fino all’imbottigliamento, preservando fragranza e freschezza aromatica.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Di colore rosa tenue brillante con delicati riflessi cerasuoli. Al naso emergono profumi fragranti di piccoli frutti rossi, fragoline di bosco, lampone e leggere sfumature floreali. Al palato è fresco, armonico e piacevolmente sapido, con una buona morbidezza e un finale elegante e persistente.

ABBINAMENTO: Ideale come aperitivo, accompagna antipasti leggeri, piatti a base di pesce, crostacei, primi delicati, carni bianche e pizze gourmet.

SERVIZIO: Servire a 8 – 10° C.