Villa Russiz – 6 bottiglie Merlot

VITIGNO: 100% Merlot

AREA PRODUZIONE: I vigneti avvolgono il complesso aziendale di Capriva del Friuli, hanno un’esposizione a sud e poggiano su un terreno marnoso.

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è a sistema a cordone speronato.

CEPPI PER ETTARO: dai 4.500 ai 5.500.

VINIFICAZIONE: L’uva è stata raccolta manualmente il 24 al 25 settembre 2009. Le uve vengono separate dal raspo, poi lasciate fermentare e quindi macerare per circa 15 giorni; dopo la svinatura, il vino viene fatto maturare per 12 – 15 mesi in botticelle di rovere, poi assemblato in vasche di acciaio inox e successivamente lasciato per 5 mesi in bottiglia. Le bottiglie prodotte sono 17.800.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è rosso rubino. Il profumo erbaceo risalta gli equilibrati sentori di frutta rossa. L’assaggio conferma le note fruttate riscontrate al naso e rivela un sapore rotondo, vino dalla struttura complessa e morbida. L’invecchiamento lo affina notevolmente e ne fa evolvere il bouquet.

ABBINAMENTO: Si sposa con gli arrosti e i fritti, accompagna splendidamente carni bianche e rosse in umido, prediligendo il coniglio e il pollame.

SERVIZIO: Servire a 16-18°C