Tiare – Chardonnay

VITIGNO: 100% Chardonnay

AREA PRODUZIONE: Dolegna del Collio. L’azienda vinicola Tiare si estende prevalentemente sul versante nord est del Collio famosa per i suoi caratteristici vigneti a terrazze dove la vite trionfa sui morbidi pendii fertili nella posizione e all’altitudine ideale per dare i migliori frutti. Il terreno deriva dalla disgregazione delle marne e arenarie stratificate presenti nel sottosuolo della zona DOC Collio ed è tendenzialmente argilloso. I vigneti si estendono dalla zona Collio alla zona Isonzo per una superficie complessiva di 10 ettari, i terreni di questi vitigni hanno una composizione limo-argillosa.

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è a sistema guyot.

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di 4.500 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: Pressatura morbida, decantazione statica; 40% fermentazione in botti di rovere da 500 lt, il 60% in vasche di acciaio inox.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Questo vino si presenta con un affascinante colore dorato, che evoca calde sensazioni. Il suo profumo è distinto, con chiari richiami ad albicocche mature e sottili sfumature di crema pasticcera. La sua eccellente struttura è il risultato di un’attenta maturazione in botti di piccola capacità, che ha contribuito a conferirgli la sua complessità e profondità distintive.

ABBINAMENTO: Si propone piacevolmente come vino da aperitivo, accompagna bene gli antipasti magri o piatti a base di pesce.

SERVIZIO: Servire a 12° C.