Tenuta Sant’Helena – Venko (Collio Rosso)

VITIGNO: 50% Merlot, 30% Cabernet, 20% Pinot Nero

PROVENIENZA: DOC Collio – Tenuta di Vencò (GO)

VINIFICAZIONE: vendemmia manuale; parziale appassimento delle uve Merlot (circa 30%) per otto settimane; lenta macerazione per circa 20 giorni a temperatura controllata. Affinamento per 30 mesi in botti di rovere Allier e Slavonia da 30 hl.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino dalle sfumature granate, dal bouquet che mescola sentori di frutti di bosco e vaniglia, dal gusto vellutato.

ABBINAMENTO: eccellente con carni rosse e selvaggina.

SERVIZIO: 18-20°C