Tenuta Sant’Helena – Mario (Refosco dal Peduncolo Rosso)

VITIGNO: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso

PROVENIENZA: DOC Collio – Tenuta di Vencò (GO)

VINIFICAZIONE: vendemmia manuale; parziale appassimento delle uve (circa 20%) per otto settimane; macerazione con cappello immerso per 25 gg. Affinamento per circa 18 mesi in botti da 30-60 hl di rovere Allier e Slavonia.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color rosso granato con riflessi tipici del vino invecchiato. Al naso intenso e gradevole, un ampio bouquet che, con l’invecchiamento, assume note goudronate. In bocca sapido, tannico, di buon corpo, con persistente retrogusto. Con l’invecchiamento si affina assumendo un sapore piacevolmente amarognolo.

ABBINAMENTO: piatti di carni tipici e alla griglia, intingoli e selvaggina.

SERVIZIO: 18-20°C