Scubla – Friulano

VITIGNO: Friulano 100%.

AREA PRODUZIONE: I vigneti si trovano a Ipplis di Premariacco nei Colli Orientali del Friuli, la proprietà consta di 12 ettari vitati, in particolare per il Friulano, i terreni sono marnosi collinari con vigneti ubicati sulla parte alta della collina orientati a ovest e sud

FORMA DI ALLEVAMENTO: Cappuccina

CEPPI PER ETTARO: 4.000

VINIFICAZIONE: La vendemmia manuale avviene verso metà settembre. Gli acini interi vengono pressati in maniera soffice, segue la decantazione a freddo e la fermentazione a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox, il vino riposerà a contatto dei lieviti per 8 mesi negli stessi recipienti.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Sentore avvolgente, fine e delicato con tipico sapore di mandorla. In bocca è rotondo e asciutto, acidità in equilibrio, lungo il finale.

ABBINAMENTO: Vino da tutto pasto, accompagna il pesce in genere e le carni bianche, da stappare con formaggi non stagionati.

SERVIZIO: 12-14°C