Sancin – Merlot

VITIGNO: Merlot 100%

AREA PRODUZIONE: i vigneti si trovano nella zona di Montedoro, Carso triestino.

VINIFICAZIONE: vendemmia manuale a fine settembre. Dopo la diraspatura il vino macera in vasche d’acciaio, viene poi travasato in barrique di rovere francese dove affina per 9-12 mesi, segue un secondo affinamento in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:il colore è rosso rubino intenso. In bocca ha personalità e struttura, vino molto morbido, rotondo ed equilibrato, si contraddistingue per morbidezza e tannini fini. Ha un piacevole retrogusto molto persistente.

ABBINAMENTO: Accompagna gli insaccati e i primi piatti molto saporiti a base di carne, ideale con le carni rosse alla brace, in intingolo o con succulenza.

SERVIZIO: Servire a 18°C