Prosecco Di Valdobbiadene Canevel Setage Extra Dry

ZUCCHERI: Extra Dry

VITIGNO: Glera 100%

AREA PRODUZIONE: Il terreno su cui risiedono i vigneti è ricco di calcare con percentuali di marne frammiste, conglomerati e ghiaie.

FORMA DI ALLEVAMENTO: guyot sylvoz

CEPPI PER ETTARO: 3.000-3.500 per il guyot e 4.000 per il sylvoz

VINIFICAZIONE: l’uva viene raccolta a mano con attenta selezione degli acini, la vinificazione è con metodo Charmat alla temperatura controllata di 16-17°C e dura dai 25 ai 30 giorni.

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è giallo paglierino con spuma abbondante e perlage fine ed elegante. Al naso note fruttate e di mela. Buona struttura, armonioso ed elegante. 

ABBINAMENTO: Ideale per qualsiasi tipo di brindisi in qualsiasi ora della giornata, accompagna gli aperitivi e il finger food, gli antipasti non strutturati e tutti i piatti poco saporiti.

SERVIZIO: Servire a 8° C.