Nonino

Nonino Antica Cuvée

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FORMATO: 0.70 lt

 

DESCRIZIONE GENERALE: Nel bicchiere traspare un color ambra luminoso. Al naso è fine complessa, dall’ampio bouquet aromatico emergono note di brioche, pasticceria, arancia, frutta candita in una cornice speziata. In bocca è calda e rotonda, dal gusto pieno e avvolgente, il tenore alcolico peculiare non copre ma esalta i sentori di albicocca, vaniglia e mandorla amara, finale elegante e molto persistente.

 

MATERIE PRIME: Selezionate vinacce miste tra cui Cabernet, Merlot e Schioppettino

 

AREA PRODUZIONE: L’azienda si trova a Percoto, nella zona doc Friuli Grave, parte delle uve destinate alla produzione dell’assemblaggio provengono da vigneti di proprietà nel paese di Buttrio, zona doc Colli Orientali del Friuli.

 

METODO DI LAVOVRAZIONE: le vinacce fermentano sottovuoto  in recipienti di acciaio inox a temperatura controllata e vengono introdotte immediatamente in un impianto artigianale discontinuo a vapore lento per preservare gli aromi che rimane in funzione ininterrottamente da settembre a novembre in modo che la distillazione inizi subito dopo la fermentazione per prevenire seconde fermentazioni incontrollate e dannose. Segue un affinamento da 5 a 20 anni  in piccole botti di quercia del Limousin, Grésigne ed ex-Sherry senza coloranti. Produzione limitata e numerata in bottiglia di vetro serigrafato.

 

GRADAZIONE ALCOLICA: 43 % vol.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Nel bicchiere traspare un color ambra luminoso. Al naso è fine complessa, dall’ampio bouquet aromatico emergono note di brioche, pasticceria, arancia, frutta candita in una cornice speziata. In bocca è calda e rotonda, dal gusto pieno e avvolgente, il tenore alcolico peculiare non copre ma esalta i sentori di albicocca, vaniglia e mandorla amara, finale elegante e molto persistente.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°

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