Moschioni – Rosso Real

VITIGNO: 50% Tazzelenghe, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon.

AREA PRODUZIONE: I vigneti di proprietà si trovano  nelle colline circostanti Cividale del Friuli, nella zona DOC Colli Orientali del friuli, ad un altitudine di 150m s.l.m. con esposizione a sud-est.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

CEPPI PER ETTARO: da 4.200 a 5.800 ceppi per ettaro

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte a mano in cassetta da circa metà settembre al 20 ottobre. Fermentazione con lieviti indigeni in tini di legno da 60 quintali con follature manuali senza il controllo della temperatura, il vino affina in barriques di rovere francese per 13 mesi, un secondo affinamento avviene in botti di legno grandi dopo l’assemblaggio del vino per un anno, dopo l’imbottigliamento senza filtrazioni, il vino rimane in bottiglia per almeno 6-8 mesi prima della commercializzazione.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il bicchiere lascia trasparire un rosso rubino carico. Al naso è intenso e fresco, emergono note di ribes, lamponi e frutti di bosco in una cornice di sottobosco e spezie. In bocca prosegue la complessità della prova olfattiva regalando sentori di macedonia di frutti rossi, dal gusto pieno e rotondo, la freschezza e l’alcol sono in equilibrio, vino armonico dal lungo retrogusto persistente.

ABBINAMENTO: Accompagna gli insaccati dal gusto deciso, sposa le carni rosse alla brace e la selvaggina, le carni allo spiedo o cotte al forno.

SERVIZIO: Servire a 18°C