Lis Neris – Jurosa Dom Metodo Classico

VITIGNO: 100% Chardonnay

AREA PRODUZIONE: I vigneti si chiamano Gris e Jurosa e poggiano su un altopiano ghiaioso calcareo posto a 60 mt s.l.m. nel comune di San Lorenzo Isontino in provincia di Gorizia.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

CEPPI PER ETTARO: 5.200

VINIFICAZIONE: Fermentazione in botti di rovere francese da 500 lt (20-22 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 8 mesi con bâtonnage frequenti. Viene utilizzato esclusivamente mosto fiore ottenuto a basse pressioni.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Al naso esprime note floreali e fruttate che aprono a sentori di lieviti, di crema pasticcera e ad una chiara traccia minerale. Toni di gesso aprono infatti ad un assaggio equilibrato e completo, ricco e piacevolmente morbido. Sostenuto da un’ottima acidità, leggermente sapido, chiude con un finale di ottima persistenza.

ABBINAMENTO: Ottimo per l’aperitivo, può dare il meglio di sé a tutto pasto. Difficile smettere di sorseggiarlo.

SERVIZIO: 6-8°C