La Magnolia – Pinot Grigio

VITIGNO: 100% Pinot Grigio

AREA PRODUZIONE: I vigneti si trovano a Spessa di Cividale, nel zona doc Friuli Colli Orientali.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Monocapovolto friulano

CEPPI PER ETTARO: Fitti

VINIFICAZIONE: vendemmia manuale nella prima settimana di settembre. Pressatura soffice e decantatazione statica a freddo. Fermentazione a 16° C e la successiva maturazione “sur lies” in acciaio a temperatura controllata con periodici battonage.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Al naso è fruttato e fragrante, ricorda la crosta di pane caldo, i fiori di acacia con lievi note di frutti tropicali maturi. Di colore giallo paglierino intenso, con lievi riflessi ramati come è tipico del varietale, il Pinot Grigio è un vino di decisa personalità. Al gusto conferma le sensazioni olfattive e risulta elegante, di corpo, giustamente fresco, con delicate note di lievito.

ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo, a tavola si sposa magnificamente con antipasti, prosciutti, pesce e carni bianche.

SERVIZIO: 10°-12°C