Jermann – Pinot Bianco

VITIGNO: Pinot Bianco 100%

AREA PRODUZIONE: I terreni hanno un esposizione sud-ovest, nord-est e sono composti prevalentemente da ponca, caratteristico suolo della zona del collio composto da marne e arenarie di natura flyschoide formatesi nell’era eocenica.

VINIFICAZIONE: dopo la raccolta manuale in cassetta, avviene la diraspatura, la vinificazione viene fatta in bianco in inox a temperatura controllata, il vino affina per 6 mesi in vasche d’acciaio inox, segue un breve affinamento dopo la commercializzazione.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino con riflessi d’oro. Al naso il profumo è intenso e fine, dall’amalgama di sentori floreali e fruttati si colgono nettamente le note di biancospino e melone. In bocca è elegante e avvolgente, dal sapore asciutto e fruttato, si contraddistingue per l’equilibrio tra freschezza e morbidezza, vino armonico dalla buona persistenza.

ABBINAMENTO: Ideale con l’aperitivo e gli antipasti, in particolare i prosciutti e quelli a base di carni delicate, accompagna egregiamente le zuppe e le minestre, i secondi di carne bianca e il pesce a tutto pasto, sposa i formaggi non troppo saporiti.

SERVIZIO: 12-14°C