Jermann – Lonsblau Pinot Nero

VITIGNO: 100% Pinot Nero

AREA PRODUZIONE: I terreni hanno un esposizione sud-ovest, e sono composti prevalentemente da ponca, caratteristico suolo della zona del Collio composto da marne e arenarie di natura flyschoide formatesi nell’era eocenica dal rilievo del Monte Fortino.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Al calice mostra la sua tipicità con un colore rosso rubino scarico, limpido, di media consistenza. Sentori delicati e di raro fascino, seducono il naso: ciliegia, lampone, ribes nero, si alternano, in perfetta armonia, a note speziate e ricordi di legni nobili. Al palato il sorso scorre con garbo, sorretto da una tessitura tannica di grande ricercatezza ed una freschezza che lo allunga nella persistenza finale.

ABBINAMENTO: Perfetto con i piatti di cacciagione, pollame nobile e selvaggina. Da provare con le pappardelle al ragù di lepre.

SERVIZIO: 16-18°C