Doro Princic – Pinot Bianco

VITIGNO: 100% Pinot Bianco

AREA PRODUZIONE: Vigneti collinari situati nel Collio Friulano, in terreni di marne ed arenarie particolarmente vocati alla coltivazione dei vitigni bianchi.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

CEPPI PER ETTARO: Densità d’impianto di circa 4.500 – 5.000 ceppi per ettaro.

VINIFICAZIONE: Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con successivo affinamento sui lieviti fini per alcuni mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso presenta note floreali e sentori di mela verde, pera e agrumi. Il gusto è fresco, morbido ed equilibrato, con elegante sapidità e finale pulito.

ABBINAMENTO: Ideale con antipasti, piatti di pesce, risotti delicati, carni bianche e formaggi freschi.

SERVIZIO: Servire a 10 – 12° C.